Ketcap-tarifi-info.name.tr
Ketçap, patates kızartmalarından tavuk ve hamburgerlere kadar birçok yemeğin vazgeçilmez sosudur. Hazır almak yerine evde yapabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir ketçap tarifi paylaşacağım.
Malzemeler:
- 2 kilogram domates
- 1 büyük soğan
- 1 çay bardağı elma sirkesi
- 1/2 çay bardağı esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı hardal
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı toz karanfil
Yapılışı:
- Domatesleri kaynar suya batırın ve kabuklarını soyun. Daha sonra domatesleri doğrayın.
- Soğanı doğrayın.
- Tüm malzemeleri büyük bir tencereye koyun ve karıştırın.
- Karışımı kaynatın ve daha sonra kısık ateşte 1-2 saat pişirin, arada karıştırın.
- Karışımı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blender veya el blenderı ile iyice çırpın.
- Ketçapı süzgeçten geçirin ve kalan kabukları atın.
- Ketçabı cam kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın.
Notlar:
- Bu tarif, 1 litre kadar ketçap yapmak için yeterlidir.
- Esmer şeker yerine beyaz şeker veya bal da kullanabilirsiniz.
- Karışıma çeşitli baharatlar veya tatlar ekleyebilirsiniz. Mesela baharatlı ketçap yapmak için, biraz kırmızı biber veya acı sos ekleyebilirsiniz.
Bu ketçap tarifi, ev yapımı patates kızartmaları veya hamburgerler için mükemmeldir. Hazır ketçapların aksine, bu tarifte hiçbir koruyucu madde veya yapay tatlandırıcı yoktur. Deneyin ve lezzetini keşfedin!
